Dark Deer è una Porter da 5,2%vol, una birra scura ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, rifermentata in bottiglia. Nel bicchiere si presenta di colore bruno con riflessi rubino, accompagnata da una schiuma cremosa e di media persistenza.
Al naso emergono avvolgenti sentori di cioccolato e caffè, che al palato evolvono verso un profilo più articolato, con richiami di liquirizia, prugna, nocciola e uva passa.
Il sorso si chiude con un amaro erbaceo e leggermente resinoso, lungo e deciso, che completa il carattere della birra e ne bilancia la componente più morbida e maltata. Con i suoi 20 IBU, Dark Deer è una Porter intensa e intrigante, capace di coniugare profondità aromatica e piacevolezza di bevuta.
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito.
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