Erretre è un Rubicone IGT Sauvignon Blanc da 13,5%vol che sfida le interpretazioni più convenzionali di questo celebre vitigno internazionale. Qui non troverai l'esuberanza aromatica tipica dei Sauvignon più immediati, ma una lettura profonda, territoriale e sorprendentemente complessa, capace di valorizzare il tempo, il suolo e la materia prima.
Le uve provengono da un vigneto impiantato nel 1995 su Argilla Azzurra, a 150 metri di altitudine, con esposizione nord. La raccolta manuale, la fermentazione spontanea, l'affinamento in cemento e l'assenza di filtrazione permettono al vino di esprimere con assoluta sincerità il carattere del terroir e dell'annata.
Al naso si distingue per un profilo raffinato e non convenzionale, dominato da note minerali, pietra bagnata, muschio e richiami salmastri, accompagnati da sottili sfumature erbacee e agrumate che emergono con eleganza e progressione nel bicchiere.
Al palato è teso, verticale e sapido. La componente minerale diventa protagonista, sostenuta da una freschezza vibrante e da una struttura importante che conferisce profondità e lunghezza. Il sorso è dinamico, complesso e in continua evoluzione, lasciando intuire un notevole potenziale di affinamento negli anni.
Con una produzione limitata a circa 1.000 bottiglie, Erretre rappresenta una delle espressioni più originali e territoriali del Sauvignon Blanc, pensata per chi ama vini identitari, autentici e capaci di raccontare il luogo da cui provengono.
Perfetto in abbinamento a crudi di mare, ostriche, crostacei, pesce affumicato, cucina asiatica, formaggi caprini e piatti dalla marcata componente minerale e sapida.
Allergeni:contiene solfiti.
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