Bourgogne Chardonnay 2025 è un vino bianco francese prodotto da Domaine des Couleurs, progetto di Gastronomes Studio nato per valorizzare l'identità dei grandi territori vitivinicoli attraverso vini essenziali, precisi ed eleganti.
Ottenuto da 100% Chardonnay, proviene da vigneti della Borgogna con un'età compresa tra 20 e 30 anni, esposti a sud e sud-est e coltivati su terreni argillo-calcarei. La resa di 65 hl/ha e le caratteristiche del territorio contribuiscono a definire l'identità di questa interpretazione dello Chardonnay borgognone.
La vinificazione privilegia la freschezza e l'espressione varietale: la fermentazione malolattica non viene svolta, mentre l'affinamento avviene per sei mesi in acciaio inox sulle fecce fini, una scelta che permette di preservare la nitidezza del frutto, ricercando al tempo stesso equilibrio e profondità.
Un Bourgogne Blanc pensato per chi apprezza gli Chardonnay dalla personalità autentica, nei quali freschezza, precisione ed eleganza raccontano il territorio senza sovrastrutture. Un vino capace di avvicinare alla Borgogna attraverso un'espressione diretta e raffinata del suo vitigno bianco più rappresentativo.
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