Rosa di Lava 2025 è il rosato di Syrah in purezza della linea I Vulcanici di Antica Cantina Leonardi. Nasce nel territorio di Montefiascone, dove la matrice vulcanica dei suoli contribuisce a sostenere la componente fruttata del vitigno con freschezza, sapidità e una piacevole tensione minerale.
Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente, quindi diraspate e pressate. La macerazione sulle bucce dura circa sei ore e si svolge a 6 °C: una lavorazione breve e a bassa temperatura, pensata per ottenere un colore delicato ed estrarre profumi senza appesantire la struttura. La fermentazione prosegue in acciaio a 15 °C per circa venti giorni, così da preservare fragranza e precisione aromatica. L’affinamento in acciaio e bottiglia mantiene il vino nitido e immediato.
Nel calice esprime note di fragolina di bosco, richiami floreali e leggere sfumature di spezie dolci. Il sorso è fresco, sapido e scorrevole, con equilibrio tra morbidezza e vivacità. Rosa di Lava 2025 è adatto all’aperitivo e accompagna con versatilità fritti di pesce e carni bianche.
Allergeni: contiene solfiti. |
