Luau 2025 è l’interpretazione più recente dello spumante Extra Dry di Antica Cantina Leonardi, prodotto esclusivamente da Riesling Renano. Il carattere aromatico del vitigno incontra la freschezza e la sapidità del territorio vulcanico di Montefiascone, dando origine a una bollicina elegante, accessibile e versatile.
La fermentazione in autoclave si svolge a circa 12 °C, condizione che favorisce la conservazione dei profumi più delicati e la formazione di un perlage fine e vivace. Il vino rimane sui lieviti per circa un mese a bassa temperatura: questo breve affinamento contribuisce ad armonizzare la bollicina e a rendere il profilo più equilibrato e continuo.
Al naso emergono note delicate di mandorlo e biancospino, accompagnate da una componente fruttata pulita. Il sorso è leggero, morbido e fresco, con una piacevole immediatezza legata al dosaggio Extra Dry. Luau 2025 è indicato per l’aperitivo e si abbina con naturalezza a primi leggeri, pesce e carni bianche.
Allergeni: contiene solfiti. |
