Il Langhe Nebbiolo 2024 D.O.C. di Ramello nasce da uve Nebbiolo provenienti da vigneti situati nei comuni di La Morra e Verduno, nel cuore delle Langhe.
La raccolta avviene a partire dalla seconda metà di ottobre. Dopo la pigiatura, la fermentazione si protrae per circa 15-20 giorni; il vino nuovo viene quindi lasciato decantare per alcuni giorni e successivamente travasato in botti di legno, dove affina per almeno 9 mesi. Al termine dell'affinamento, viene filtrato e imbottigliato.
Nel calice si presenta di colore rosso rubino. Al naso offre inizialmente delicati sentori floreali di rosa canina e vaniglia, che con l'evoluzione lasciano spazio a sfumature più speziate di cuoio e liquirizia.
Elegante e versatile, accompagna particolarmente bene piatti di carne e formaggi stagionati, capaci di esaltarne il carattere e la complessità.
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