Ultima Cena è una Raw Hazy Triple IPA da 9,99%vol nata dalla collaborazione tra Birrificio WAR e il birrificio danese To Øl, realizzata con il supporto tecnico di White Labs. Una IPA sperimentale ad alta gradazione prodotta senza processo di bollitura, scelta tecnica che contribuisce ad amplificarne torbidità e intensità aromatica.
Il risultato è una birra dalla torbidità lattiginosa e compatta, con un’esplosione aromatica che ricorda un succo di frutta tropicale appena spremuto. I luppoli Galaxy, Citra Lupomax e Nelson Cryo regalano intense note di mango, passion fruit e agrumi, accompagnate da leggere sfumature resinose.
Al palato è piena, morbida e setosa, con un amaro deciso ma rotondo e un finale lungo e caldo che richiama nuovamente frutta tropicale e agrumi. Una Triple IPA potente e intensa, ma sorprendentemente equilibrata nonostante l’importante gradazione alcolica.
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, malto d'avena, zucchero, fiocchi d'avena, luppolo, lievito.
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