| Bock da 6,3%vol realizzata con ben il 30% di pane invenduto dei panettieri milanesi e recuperato nel magnifico progetto di economia circolare di Biova, pensato per dare valore agli scarti alimentari. Birra di un bellissimo color ambrato brillante ed un buon corpo ove spiccano note di cereale e in particolare di crosta di pane, impreziosito da un delicato tocco sapido dovuto al rilascio di sale presente nel pane.
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, pane (farina di frumento, acqua, lievito, sale), lievito. |
