Luau 2024 è lo spumante Extra Dry di Antica Cantina Leonardi ottenuto da Riesling Renano in purezza. Il vitigno, interpretato nel territorio di Montefiascone, offre un profilo fine e fragrante, sostenuto dalla freschezza e dalla componente sapida tipiche del comprensorio vulcanico del Lago di Bolsena.
La presa di spuma avviene in autoclave a circa 12 °C, temperatura che permette di preservare i profumi varietali e ottenere un perlage vivace e regolare. La permanenza sui lieviti per circa un mese a bassa temperatura favorisce una migliore integrazione tra bollicina, aromi e struttura, aggiungendo equilibrio senza appesantire il vino.
Nel calice Luau 2024 si presenta leggero ed elegante, con richiami floreali di mandorlo e biancospino e una delicata componente fruttata. Il dosaggio Extra Dry ne rende il sorso morbido e immediato, sostenuto da freschezza e buona scorrevolezza. È ideale come aperitivo e accompagna primi piatti leggeri, pesce e carni bianche.
Allergeni: contiene solfiti. |
