Terra di Vento 2024 è il Vermentino in purezza con cui la linea I Vulcanici di Antica Cantina Leonardi interpreta il vitigno attraverso il territorio di Montefiascone. La matrice vulcanica dei suoli del comprensorio del Lago di Bolsena accompagna il carattere naturalmente fragrante del Vermentino con una componente sapida e minerale che dona continuità e precisione al sorso.
La macerazione a bassa temperatura, condotta a circa 8 °C per sei ore, favorisce l’estrazione controllata dei profumi presenti nelle bucce senza appesantire il vino. La successiva pressatura soffice dell’uva intera limita l’apporto delle componenti più dure, mentre la fermentazione in acciaio preserva freschezza, pulizia aromatica e riconoscibilità varietale. Il vino rimane in vasca inox fino a marzo, quindi viene imbottigliato e completa il proprio affinamento in bottiglia.
Nel calice offre un profilo morbido e fresco, con note di pesca gialla, melone e agrumi, accompagnate da richiami floreali di ginestra. La struttura avvolgente è bilanciata da una vena sapida che rende il vino scorrevole e adatto alla tavola. Terra di Vento 2024 accompagna con naturalezza primi piatti delicati o speziati, preparazioni di pesce e carni bianche.
Allergeni: contiene solfiti. |
