Terra di Vento 2025 è l’interpretazione più recente del Vermentino vulcanico di Antica Cantina Leonardi. Le uve, coltivate nel territorio di Montefiascone, incontrano suoli segnati dalla presenza di tufo, peperino e sabbie di origine vulcanica, elementi che contribuiscono a rafforzare la naturale freschezza del vitigno con sapidità, equilibrio e una chiara impronta territoriale.
La vinificazione prevede una macerazione a freddo di circa sei ore a 8 °C, pensata per valorizzare la componente aromatica senza estrarre eccessiva struttura. La pressatura soffice dell’uva intera seleziona il mosto più fine, mentre la fermentazione in acciaio mantiene integre fragranza e precisione. La permanenza in vasca inox fino a marzo consente al vino di stabilizzarsi e armonizzarsi prima dell’imbottigliamento e del successivo affinamento in bottiglia.
Il profilo aromatico richiama pesca gialla, melone, agrumi e ginestra. Al palato è morbido ma sostenuto da freschezza e sapidità, con un finale pulito e persistente. Terra di Vento 2025 è un bianco versatile, capace di accompagnare primi piatti delicati o speziati, pesce e carni bianche, mantenendo sempre equilibrio e immediatezza.
Allergeni: contiene solfiti. |
