La Canyon è una birra che incarna l'essenza stessa dell'India Pale Ale moderna: con i suoi 6,5%vol si distingue per il suo carattere deciso e il suo profilo aromatico avvolgente, dominato da intense note di agrumi, in particolare pompelmo e arancia, che si fondono armoniosamente con sentori resinosi e floreali. Il malto contribuisce con delicate sfumature fruttate, creando un bouquet complesso e intrigante; al palato, la birra si presenta secca e amara, con un corpo medio ed una carbonazione vivace che esalta la luppolatura generosa: l'equilibrio tra la base maltata e l'amaro persistente crea una sensazione di bevibilità e piacevolezza.
Nonostante il suo carattere deciso, la Canyon IPA mantiene un'eleganza vintage, grazie all'abilità del mastro birraio nel bilanciare sapientemente gli ingredienti.
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, zucchero, lievito.
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