| Leaf è una ottima Pale Ale da 5,4%vol la cui ricetta è stata ideata con l'idea di recuperare il mix di aromi e sapori che la moderna concezione di birre luppolate aveva rottamato con troppa fretta: l'obiettivo è la riscoperta delle origini dello stile, partendo da una base di malto biscottato e leggermente caramellato come da tradizione inglese per ritrovarne l'evoluzione nell'originale versione Californiana, con una luppolatura con sentori di agrumi e resina che completa il profilo aromatico, per una birra che potremmo definire post-moderna, unica e variegata.
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito.
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