Mandingo Beach è una DDH Double NEIPA da 8,2%vol, intensa e corposa, costruita per coniugare grande morbidezza, ricchezza aromatica e un'importante espressione luppolata.
La ricetta prevede una base ricca di Golden Promise, Pale Simpsons, avena e frumento, che contribuisce a creare un corpo vellutato, opalescente e pieno, ben integrato con l'importante gradazione alcolica. Il profilo dell'acqua, fortemente sbilanciato sui cloruri, accentua ulteriormente la sensazione di morbidezza al palato.
Il bouquet è un vero tripudio di frutta tropicale, con note di mango, papaya, ananas, scorza d'arancia e cocco, arricchite da una sfumatura di mirtillo e da delicati richiami erbacei e resinosi.
Il generoso dry hopping con Galaxy, Citra e Simcoe, insieme all'impiego del lievito Green Mountain, contribuisce a costruire un profilo aromatico intenso, complesso e profondamente espressivo.
L'amaro è contenuto ma presente e accompagna una bevuta potente ma equilibrata, con una chiusura asciutta e pulita accompagnata da una lieve dolcezza residua. Una Double NEIPA ricca e coinvolgente, pensata per chi ricerca corpo vellutato, intensità tropicale e grande carattere luppolato.
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, avena, frumento, luppolo, lievito. |
