| Mandingo Beach è una Double NEIPA in stile East Coast da 8,2%vol, intensa e avvolgente, che esalta l’anima hazy delle birre più succose del Vermont.
La ricetta prevede una base ricca di Golden Promise, Pale Simpsons, avena e frumento, per un corpo vellutato, opalescente e pieno, perfettamente integrato all’importante tenore alcolico. L’acqua, fortemente sbilanciata sui cloruri, accentua la morbidezza al palato.
Il bouquet è un vero tripudio tropicale, con note di mango, papaya, ananas, scorza d’arancia e cocco, arricchite da una sfumatura di mirtillo e un finale appena erbaceo e resinoso. Il generoso dry hopping con Galaxy, Citra e Simcoe, insieme al lievito Green Mountain, completa il profilo aromatico con complessità e intensità.
L’amaro è contenuto ma presente, con una chiusura asciutta, pulita e leggermente dolce, per una birra potente ma equilibrata, pensata per chi ama le NEIPA corpose e coinvolgenti, senza rinunciare alla scorrevolezza.
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, avena, frumento, luppolo, lievito.
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