Pier
dla Ferrata nasce da una profonda ricerca storica sulle antiche Gose effettuata
da Paolo Erne; tutto inizia con una fermentazione lattica in seguito maturata
per 8 mesi in botti ex-spumante: il risultato è una birra dal colore chiaro, estremamente
secca e rinfrescante, con note sapide date dall’aggiunta di sale e acide date
dalla fermentazione lattica; completano lo spettro di aromi delicate note speziate
e agrumate.
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