| Questa birra è prodotta tradizionalmente con il metodo della fermentazione spontanea con lavorazione a vasca aperta (Coolship), senza inoculo di lieviti; il mosto viene fermentato dai lieviti autoctoni della bottaia e delle botti in cui viene affinata nonchè da quelli naturalmente presenti sulla frutta, le ciliegie di montagna altoatesine che donano un acceso aroma di frutta rossa.
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, frutta, luppolo, lievito.
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