Questa Italian Grape Ale č stata realizzata con il 20% di uve varietā Montepulciano
D'Abruzzo coltivata nei terreni di proprietā dello stesso Birrificio che vengono
pigiate con i piedi, come avveniva in passato, deraspate a mano e messe in botte
a formare un "pied de cuve" che consente le sviluppo della flora presente naturalmente
sulle bucce che arriverā la fermentazione del mosto di birra; questa lavorazione
sviluppa aromi vicini a quelli dei vini naturali con sentori funky ed un finale
piacevolmente acido.
|
