Cookies è una Ordinary Bitter da 4%vol di ispirazione britannica, dal colore ambrato chiaro e leggermente opalescente. Come da tradizione dello stile, presenta una moderata formazione di schiuma, dalla tonalità che richiama la panna fresca, fine e persistente.
Al naso emergono inizialmente gli aromi agrumati e floreali dei luppoli, con richiami di mandarino maturo, violetta e pesca sciroppata. L'incontro con la componente maltata sviluppa successivamente una caratteristica sensazione di biscotto intinto in un robusto tè nero inglese.
Al palato la carbonazione è moderata, coerentemente con l'impronta britannica della birra. Il profilo gustativo gioca sull'equilibrio tra componente maltata e amaro: da una parte un delicato carattere biscottato, dall'altra richiami di scorza di mandarino e arancia sanguinella.
Il corpo è scorrevole ma sufficientemente strutturato per sostenere il profilo aromatico e gustativo. Il finale rimane morbido, mentre nel retrolfatto prevalgono le note amare accompagnate da una leggera sfumatura terrosa, completando una Bitter equilibrata e di grande bevibilità.
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito. Prodotta in uno stabilimento ove si usano frumento, segale, avena.
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