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Birrain stile francone dal colore dorato chiaro, coronata da un’abbondante schiumacandida, compatta e fine, di buona persistenza. Il gusto ha un ben percepibile caratteremaltato, con ricordi di panificato chiaro e un accenno di miele di robinia. I luppolisi manifestano dopo qualche secondo di permanenza nel bicchiere con un delicatoaroma erbaceo di trifoglio e tarassaco. Al sorso esibisce una carbonazione vivacema sottile, con una delicata dolcezza maltata colorata di crosta di pane e fioribianchi. Il corpo è sufficientemente agile da invogliare un abbondante consumo,come da tradizione per lo stile e il territorio di origine, senza essere però troppoevanescente. Il finale amaro erbaceo è moderato sia in intensità che in persistenza,con un ritorno di fiori bianchi primaverili e miele di robinia nel retrolfatto. |
