| Sapore di Sale è la nuovissima Gose da 4,3%vol del Birrificio WAR che riprende fedelmente lo stile storico tedesco, con l'aggiunta di sale Maldon che rende il gusto particolarmente interessante, giocando con l'acidità. La ricetta si basa sull'equilibrio tra la componente acida lattica, il sale Maldon con il suo profilo minerale pregiato e non amaro e la speziatura con i semi di coriandolo; i malti della Weyermann® Specialty Malts garantiscono un corpo scorrevole ma interessante e l'acidificazione ottenuta grazie all'azione dei batteri lattici, che hanno lavorato per 24 ore con la tecnica del kettle sour, risulta estremamente equilibrata ed impreziosita dalla fermentazione con un ceppo di lievito Kolsch.
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, malto di frumento, sale, spezie, luppolo, lievito. Prodotta in uno stabilimento ove si usano frumento, segale, avena.
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