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Ultima Cena è una Raw Hazy Triple IPA da 9,99%vol nata dalla collaborazione tra Birrificio WAR e il birrificio danese To Øl, realizzata con il supporto tecnico di White Labs. Si tratta di una IPA sperimentale ad alta gradazione prodotta senza processo di bollitura, una scelta tecnica che amplifica torbidità e intensità aromatica.
Il risultato è una birra dalla torbidità lattiginosa e compatta, con un’esplosione aromatica che ricorda un succo di frutta tropicale appena spremuto. I luppoli Galaxy, Citra Lupomax e Nelson Cryo regalano intense note di mango, passion fruit e agrumi, accompagnate da leggere sfumature resinose.
In bocca è piena, morbida e setosa, con un amaro deciso ma rotondo e un finale lungo e caldo che richiama nuovamente frutta tropicale e agrumi, rendendola una Triple IPA potente ma sorprendentemente equilibrata.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto d’avena, zucchero, fiocchi d’avena, luppolo, lievito.
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