BIOVA PROJECT

Fondata nel novembre 2019 a Torino da Franco Dipietro ed Emanuela Barbano, Biova Project è la start up innovativa di food innovation con la missione di ridurre lo spreco alimentare per il pianeta, creando prodotti dall’alto valore aggiunto partendo dagli scarti; l’idea nasce da un lungo percorso all’internodi Onlus che si occupano di lotta allo spreco alimentare, con l’intenzione di creare un modello di business sostenibile sia economicamente che ecologicamente. Il pane invenduto viene recuperato grazie ad una partnership con l’Associazione Panificatori di Confcommercio Milano e Province, coinvolgendo il mondo panario associato che conferisce il pane invenduto a fine giornata, in modo che possa essere ritirato e trasformato in birra. La magia avviene all'interno del Birrificio Edit di Torino, dove nascono le birre del Biova Project.